La cryolipolyse est une technique non invasive qui utilise le froid pour cibler et éliminer les amas graisseux localisés. Elle repose sur le principe que les cellules graisseuses sont plus sensibles au froid que les autres tissus, comme la peau ou les muscles. À des températures suffisamment basses, les cellules graisseuses subissent l'apoptose, une mort cellulaire programmée, permettant leur élimination sans endommager les tissus environnants.

La séance de cryolipolyse utilise des applicateurs spécifiques qui aspirent la peau et la graisse sous-cutanée entre deux panneaux de refroidissement. Cette méthode refroidit progressivement la zone ciblée jusqu'à atteindre une température qui détruit les adipocytes. Les cellules graisseuses sont ensuite éliminées par le système lymphatique, un processus pouvant prendre plusieurs semaines. Une fois éliminées, ces cellules ne se régénèrent pas, entraînant une réduction permanente de la graisse dans la zone traitée.